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中文期刊名称： 食品与发酵工业

《食品与发酵工业》（月刊）创刊于1970年，由中国食品发酵工业研究院、全国食品与发酵工业信息中心主办。本刊为食品工业专业性科技情报刊物。报道国内外食品与发酵工业领域最新科研成果、实用技术及发展趋势。主要有研究报告、生产与科研经验、综述与专题评论等栏目。读者对象为食品与发酵行业的有关人员。

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  • 曾用名：暂不清楚
  • 英文名称：Food and Fermentation Industries
  • 语言：中文;
  • 期刊级别： 月刊·国家级
  • 复合影响因子：1.763
  • 综合影响因子：1.354
  • 主管单位：中国轻工业联合会
  • 主办单位：中国食品发酵工业研究院;全国食品与发酵工业信息中心
  • 国内刊号：11-1802/TS
  • 国际刊号：0253-990X
  • 创刊时间：1970
  • 发行周期：半月
  • 出版地：暂不清楚
  • 栏目设置：[研究报告, 生产与科研经验, 综述与专题评论, 实用技术, 行业技术, 行业动态, 政策法规标准]
  • 期刊分类： 工程科技 ->轻工业手工业
  • 专辑名称：工程科技I
  • 专题名称：轻工业手工业
  • 期刊主题：[食品, 发酵, 抗氧化活性, 乳酸菌, 食品添加剂]
  • 期刊领域：[轻工技术与工程, 化学工程, 农业科学, 经济管理]
  • 收录情况：

    CA 化学文摘(美)(2020)

    JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)(2018)

    CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(2021-2022年度)

    ：

    1992年(第一版),1996年(第二版),2000年版,2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版

    ：

    百种重点期刊;中科双效期刊;

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