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中文期刊名称： 食品与发酵科技

《食品与发酵科技》（双月刊）创刊于1973年，由四川省食品发酵工业研究设计院主办。  本刊是食品与发酵行业新技术推广与信息交流的西南地区唯一期刊之一，及时报道行业动态及新的研究成果，为该行业的新技术推广服好务。主要栏目：综述、酿酒专页、应用研究、新产品技术与开发、行业动态、海外传真、食品安全与卫生。

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  • 曾用名：制糖发酵;四川食品与发酵
  • 英文名称：Food and Fermentation Sciences & Technology
  • 语言：中文;
  • 期刊级别： 双月刊·省部级
  • 复合影响因子：0.821
  • 综合影响因子：0.603
  • 主管单位：四川省经济委员会
  • 主办单位：四川省食品发酵工业研究设计院
  • 国内刊号：51-1713/TS
  • 国际刊号：1674-506X
  • 创刊时间：1973
  • 发行周期：双月
  • 出版地：暂不清楚
  • 栏目设置：[综述, 酿酒专页, 应用研究, 新产品技术与开发, 行业动态, 海外传真, 食品安全与卫生]
  • 期刊分类： 工程科技 ->轻工业手工业
  • 专辑名称：工程科技I
  • 专题名称：轻工业手工业
  • 期刊主题：[发酵, 食品, 乳酸菌, 四川泡菜, 响应面法优化]
  • 期刊领域：[轻工技术与工程, 化学工程, 农业科学, 经济管理]
  • 收录情况：

    CA 化学文摘(美)(2020)

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