中文期刊名称： 中国酿造
《中国酿造》（月刊）创刊于1982年，是由北京市调味品协会主办的刊物。杂志专业性强，论述精辟，深入浅出，影响力大。以刊登酱油、醋、酱类、酱腌菜、酒类、发酵豆制品及酶制剂等方面的内容为主。内容丰富，信息量大，可操作性强，是从事酿造事业的科技人员、大专院校的师生，以及酿造企业职工必不可少的专业刊物。主要栏目：专论与综述、研究报告、创新与借鉴、经验交流、分析与检测、新产品开发、管理与营销、答疑解惑。 null
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